Kolya [ Restaurant Lounge ]

[ La Carte - 2011]

“Je mets dans mes tableaux tout ce que j’aime” Pablo Picasso.

Les Croquis ...

• Le carpaccio de thon rouge méditerranéen avec sa roquette de basilic et tomates séchées     18 €
Carpaccio van rode tonijn uit de Middellandse Zee met rucola, basilicum en gedroogde tomaten
Carpaccio of blue-fin Mediterranean tuna with rocket, basil and dried tomatoes
• Ravioles de tourteaux aux curry léger de Madras et tombée de poireaux     19 €
Ravioli van Noordzeekrab met lichte Madraskerrie en gestoofde prei
Ravioli of crab with light Madras curry and fall of leeks
• Les incontournables croquettes de crevettes grises, miroir Ostendais     17 €
Overheerlijke garnalenkroketjes met Oostendse saus
Unbeatable North Sea shrimp croquettes, “miroir Ostendais”
• La timbale de scampis au gingembre, Soja et Sésame     18 €
Timbaal van scampi met gember, soja en sesam
Scampi pie with ginger, Soy and Sesame
• Bâton de Keftes à l’indienne enrobés d’amandes et tandoori, sauce légère au yaourt     18 €
Langwerpig gehaktballetje op Indische wijze in een jasje van amandelen en tandoori, met lichte yoghurtsaus
Baton of Indian-style Keftes coated with almonds and tandoori, light yoghurt sauce
• Le foie gras d‘oie maison mi-cuit et sa confiture d’oignons à la framboise     21 €
Mi-cuit ganzenlever van het huis en uienconfituur met frambozen
House-style semi-cooked foie gras with onion confiture with raspberries
• Composition légère de légumes de saison sautés à l’huile de sésame et soja     12 €
Luchtige compositie van seizoensgroentes gesauteerd in sesamolie en soja
Light composition of seasonal vegetables sauteed in sesame oil and soy sauce
• La salade de poêlée de quorn, 100% végétarien au parmesan, servi dans une tulipe croustillante     14 €
Salade van 100% vegetarische gebakken quorn met Parmezaanse kaas, geserveerd in een knapperige tulp
Salad with pan-fried quorn, 100% vegetarian, with parmesan, served in a crisp tulip pastry
• Délicieuses langoustines “Minute” à la plancha, citron et romarin     23 €
Heerlijke langoustines “minute” à la plancha met citroen en rozemarijn
Delicious “fresh cooked” Dublin Bay prawns a la plancha, lemon and rosemary
• Gratin de courgette et d’aubergines, tomates fraiches et parmesan     15 €
Gratin van courgette en aubergines, verse tomaten en Parmezaanse kaas
Gratin of courgettes and aubergines, fresh tomatoes and parmesan  

Les  Tableaux ...

• Dos de Sandre cuit sur peau, pomme bintjes écrasée à l’huile d’olive et ciboulettes, sauce homardine    26 €
Rug van op vel gebakken snoekbaars, geplette bintjes met olijfolie en bieslook, kreeftensaus
Zander back cooked in its skin, bintje potatoes pureed with olive oil and chives, homardine sauce 
• Saint-Pierre en filets aux poivrons doux et coriandre     29 €
Zonnevisfilet met zoete paprika's en koriander
John Dory fillets with mild sweet peppers and coriander
• Le très goûteux tajine de poissons du jour à la tcharmoula     28 €
Overheerlijke tajine van vis met Chermoula
Our very tasty fish tajine, tcharmoula style
• Sole meunière ou tout simplement grillée avec son fin filet d’huile d’olive     32 €
Tong à la meunière of gewoon gegrild met een scheutje extra olijfolie
Sole meunière or very simply grilled with a thread of olive oil
• Farfalles de petits coquillages, basilic et tomates fraiches     23 €
Farfalle van schelpdieren, basilicum en verse tomaten
Farfalle with tiny shellfish, basil and fresh tomatoes
• Trilogie de poissons grillés du marché à la sauce vierge     28 €
Trilogie van gegrilde vis van de markt met sauce vierge
Trio of grilled seasonal fish with sauce vierge
• Cube roll grillé aux échalotes, frites maison     26 €
Gegrilde Argentijnse zesrib met sjalotjes en frietjes van het huis
Ribeye roast beef grilled with shallots, house-style chips
• Mijoté de pigeons aux raisins, miel et cannelle en étouffé     29 €
Gestoofde duif met rozijnen, honing en kaneel
Stewed pigeon etouffe with grapes, honey and cinnamon
• Filet pur de Bœuf BBB, jus de cuisson mitonné aux poivres     29 €
Filet Pur van blauwwit Belgisch rundvlees, braadjus met pepers
Filet of pure Belgian Blue beef, cooking juices simmered with pepper
• Tartare de bœuf préparé par nos soins, cru ou Poêlé     24 €
Tartaar van zelfbereid rundvlees, rauw of gebakken
Beef tartar prepared our special way, raw or pan-fried

Le Vernissage ...

• La sélection de fromages affinés “la petite vache”     11 €
Selectie van gerijpte kaassoorten “la petite vache”
Selection of cheeses, mature “la petite vache” cheeses
• Nougat glace au gingembre et miel     10 €
Nougatijs met gember en honing
Nougat ice cream with ginger and honey
• Tartelettez minute tiède aux pommes caramel et amandes grillées (20 min.)     10 €
Lauwe taartjes à la minute met karamelappeltjes en gegrilde amandelen (20 min.)
Fresh-baked warm tartlets with caramel apples and grilled almonds (20 min.)
• Petits choux farcis à la crème vanille sauce chocolat chaud     10 €
Soesjes gevuld met vanillecrème en warme chocoladesaus
Little vanilla cream puffs with hot chocolate sauce
• Moelleux au chocolat amer “Kolya” (20 min.)     10 €
Moelleux van bittere chocolade “Kolya” (20 min.)
Moist bitter chocolate “Kolya” (20 min.)
• Crème brûlée à la vanille     10 €
Crème brulée met vanille
Vanilla crème brulée
• Melba de fruits rouges, boule de glace vanille (saison)     9 €
Melba van rode vruchten en een bolletje vanille-ijs (seizoen)
Red fruit melba, scoop of vanilla ice cream (seasonal)
• Vacherin glacé aux framboises     10 €
Merenguetaart met frambozenglacé
Vacherin cheese glazed with raspberries
• Coupe aux fraises (saison)     9 €
Aardbeiencoupe (seizoen)
Strawberry cup (seasonal)
• Salade de fruits frais maison     9 €
Verse fruitsalade van het huis
Strawberry cup (seasonal)
• Assortiment de glaces au choix     9 €
IJsassortiment naar keuze
Assorted ice creams, your choice
• Tulipe de sorbets en trilogie     9 €
Tulp van drie sorbets
Tulip cup with a trio of sorbets
 

Lunch à 18 € - Menu Banquet sur demande